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鉄鍋のジャン
銀座にある最高峰の中華料理店・五番町飯店を舞台としたグルメ漫画。料理を勝負とする秋山醤(ジャン)と、料理を心とする五番町霧子が激突する。
オーナーの老人が今は昔とは異なり、昔の教育法は通用しないと言う。
うますぎる調味料を下手に使うと素材の味そのものを壊してしまう。
後半は料理人対決のコンテストに突入する。幻覚作用のあるキノコを使って食べた人を依存症のようにしてしまう醤の料理は邪道である。一方で安い材料を使いながら、手をかけて旨味を何倍にもする料理が高級食材を使った料理に勝利することは痛快である。
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【2019/07/08 01:26 】 | 林田力wiki | 有り難いご意見(1)
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有り難いご意見
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【2019/07/08 03:40】| URL | GeorgePeD #1a011964db [ 編集 ]


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